簡単◆シャキシャキ蓮根の甘辛炒め◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 土付きレンコンを洗いました。

   

2. 2 皮を剥きます。

   

3. 3 縦半分にカットし、やや厚目に
   スライスします。

   

4. 4 約1分、水さらしします。

   

5. 5 ザルにあけ水を切ります。

   

6. 6 レンコンに片栗粉をまぶします。

   

7. 7 若干、レンコンがかぶる量の
   サラダ油で両面揚げます。
   中火で約8分
   レンコン同士がくっ付きますので、一度に沢山揚げない様に

   

8. 8 両面揚がりましたら
   再びザルで油切りします。

   

9. 9 ピーマン3個を縦半分にカット

   

10. 10 更に縦半分にカット

    

11. 11 熱したフライパンにごま油を入れ、レンコンを投入

    

12. 12 続いてピーマンを投入

    

13. 13 ややピーマンに透明感が出たところで調味料を合わせます。
    島ザラメ(砂糖)、みりん、醤油を投入し中火で絡めます。

    

14. 14 蜂蜜を投入し絡め、白ごまをふって完成です。