野菜のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りします。

   

2. 2 自家栽培のナス
   縦に4カット
   横にしてカットします。

   

3. 3 パプリカもナスと同じくらいのサイズでカット

   

4. 4 コンソメを1合分+大さじ3の水で溶かしておきます。

   

5. 5 パエリア用フライパンを熱してオリーブオイルを入れニンニクが香りがでるまで炒めます。
   (弱火)

   

6. 6 玉ねぎを投入し透明感がでるまで炒めます。

   

7. 7 米を投入します。
   米はとぐのではなく水洗いし
   水切りした米です。
   やや透明感がでるまで

   

8. 8 ターメリック、トマトペーストを投入します。
   焦げやすくなりますので
   ある程度混ざコンソメスープと塩を入れます。

   

9. 9 混ざった状態

   

10. 10 ナスを投入

    

11. 11 パプリカを投入

    

12. 12 アスパラを投入しアルミホイルで蓋をします。
    ここからの火加減は
    弱火と中火の間くらいです。

    

13. 13 約10分でパチパチ音が出てきます。
    蓋を取り火加減を強火にし
    約15秒で止め完成です。