キヌア入りイタリアンサラダレシピ・作り方

Name: キヌア入りイタリアンサラダ
Yield: 4
Ingredients: キヌア 240cc; 昆布水 480cc; 赤ピーマン 1個; マッシュルーム 4個; きゅうり（小さめ） 3本; フェタチーズ 90g; レモン汁 1/2個分; 塩 少々; 粗挽き胡椒 少々; アルギュラ（または貝割れ大根） 少々

masya0928

キヌアがたっぷり入ってるので、サラダとしてだけでなく、主食にもなるおかずです。

みんながつくった数 6 件

材料（4人分）

キヌア 240cc
昆布水 480cc
赤ピーマン 1個
マッシュルーム 4個
きゅうり（小さめ） 3本
フェタチーズ 90g
レモン汁 1/2個分
塩少々
粗挽き胡椒少々
アルギュラ（または貝割れ大根）少々

作り方

1 キヌアは水洗いしてザルにあける。
鍋に昆布水を入れて中火で煮立てる。
鍋にキヌアを入れてフタをして火を弱め、15分ほど煮る。
汁気が無くなったら、コンロからおろして冷ます。
2 1の加熱中、赤ピーマン、マッシュルーム、きゅうりを1センチ角に切る。
3 ボウルに、冷ました1、2、レモン汁、フェタチーズ,塩、粗挽き胡椒を入れて軽く混ぜ合わせる。
器に盛りつけ、仕上げにアルギュラを散らして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

キヌアを使ったサラダを作りたかったので。

おいしくなるコツ

1のキヌアは15分加熱としましたが、火加減により、多少時間が変わります。目安として、キヌアに水がしっかりと吸収されたら、加熱を終えます。

レシピID：1440009578
公開日：2014/06/12

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つくったよレポート（2件）

けにたん
2023/06/30 18:08

赤ピーマンがなかったので入れられませんでしたが、まるで成城石井で売っているお惣菜みたいに素敵な料理ができました！ありがとうございました。
うたうタ
2015/07/16 10:58

美味しく頂きました。
ご馳走さまでした(*^^*)

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2015.05.26　16:17

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月29日(金)のPickupレシピコーナーに、masya0928さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪