つるつるのバンバンジー冷麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チマサンチュは一口大に切ります。金気を嫌うので、手でちぎったほうが美味しい。茹で鶏は薄切りにします。

   

2. 2 1Lのお湯で麺を5分～6分ゆでます。

   

3. 3 ざるにあげて冷水でぬめりと取ってから、氷水でよく〆ます。水をよく切ります。

   

4. 4 器に盛り付けます。

   

5. 5 植えにチマサンチュと茹で鶏を乗せます。

   

6. 6 タレをかけて、からしをあしらいます。