ホームベーカリーで捏ねてフライパンで焼くナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーの釜に、◎を計量しながら全部放り込む
   
   投入順番は、どうでもよい

   

2. 2 うどんピザ生地モードで捏ねる
   ※内容・・・１５分捏ねるだけ
   
   捏ね終わり、こんな感じ～

   

3. 3 取り出して（手にはほぼくっつかない）１０秒ほど両手で捏ねて表面をなめらかにして丸める
   ラップをかけて３０分ほど休ませておく（常温でよい）

   

4. 4 さらに、８等分してボウルに入れて、６０分ほど発酵させる
   
   ※ラップをかけて、常温で置いておく

   

5. 5 そのうち、こうなる
   
   倍くらいになればOK

   

6. 6 手でのばす、透けるほど薄く、破らないように気をつけて広げる
   
   丸でも、三角（定番ナン風）でも形は、なんでもよい

   

7. 7 びよぉぉ～んと、三角にのばす
   ※大雑把でよい（焼くとき縮む）
   ※作りおきせずに、１枚焼いている間に、次の１枚のばす感じで、焼きながら次をのばす、その都度のばす

   

8. 8 フライパンを熱く、熱くして、生地をペタンとのせる（油はひかない）
   焦げやすいので、生地をのせたら弱火にするとよい

   

9. 9 ひっくり返して、裏も焼く
   
   こんな感じ～
   
   片面１～２分づつ焼く

   

10. 10 部分的に一部ぷく～っと、膨らむ
    
    フライパンを熱～くして焼き始めると、イイ感じに焼きあがる

    

11. 11 焼けたら、バター●を刷毛でサッと薄くぬる
    
    ※かなり薄くでよい

    

12. 12 麺棒を使わず、手でのばして焼いたので、ふっくらモチモチに焼けました
    ８枚（2枚で１人前かな）
    最後に塗ったバターが風味よいナンが完成