くにくに　豚肉とベビーリーフのオレッキエッテ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレッキエッテはイタリア南部プーリア州のパスタで「耳たぶ」という意味です。茹で時間は11分です。

   

2. 2 お湯を沸かして塩を入れて10分ゆでます。

   

3. 3 エリンギは3～4センチの短冊、ベビーリーフはそのまま使います。にんにくは芯と皮をむいてスライスします。豚肉薄切り肉は一口大。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくをいためます。アワが出たら火を止めて、しっかり香りを移します。絶対に焦がさないでください。

   

5. 5 エリンギを入れていためます。

   

6. 6 豚肉を加えていためます。30秒。

   

7. 7 これに2の煮汁お玉1/2とざるに揚げたオレッキエッテを入れていためます。

   

8. 8 最後にベビーリーフを入れてしんなりしたら出来上がり、オレッキエッテを茹で初めてから皿に盛り付けるまでを表示時間の11分で終えます。

   

9. 9 皿に盛り付けます。