牛ほほ肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛ほほ肉 200～300ｇ
- 水 水煮用 1L
- 水 煮込み用 100
- 赤ワイン 100ml
- 牛肉ダシダ 大匙1杯
- 月桂樹の葉 3枚
- にんじん 5センチ
- 長ネギ 青い部分 3本分
作り方
-
1
水1L、ねぎ、月桂樹の葉と一緒に圧力鍋で牛ほほ肉を40分煮込みます。
-
2
牛ほほ肉を2センチくらいの厚さに切り、そのうち2枚を赤ワイン、水各100ml、牛肉ダシダとともに別の鍋に入れます。
-
3
にんじんを乱切りにして加えます。
-
4
20分煮込みます。
-
5
皿に盛り付けます。
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