臭みなし！　香ばしい焼き塩鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さい土鍋に米と水と白だしを入れて最低３０分、できれば１時間くらい置きます。

   

2. 2 塩鮭をグリルで焼きます。写真では３枚ですけど、使用するのは１枚です。皮目から焼いてください。表４～５分、裏３分程度。

   

3. 3 １の小鍋に焼き鮭を入れます。

   

4. 4 沸騰するまで強火で加熱し、火をとろとろの弱火にして１０分炊きます。ガスレンジは小さいほうを使ってください。この後１０分蒸らします。

   

5. 5 鍋ごとテーブルに出します。

   

6. 6 少しずつしゃもじで鮭をほぐしながら混ぜて、茶碗に盛り付けます。