ホームベーカリーで簡単！梅果肉入り手打ちうどん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 中力粉（うどん粉） 300g
- 梅干し（種を取り除いて） 40g
- 水 130cc
- 打ち粉 適宜
作り方
- 1 ホームベーカリーの容器に、打ち粉以外の材料を全て入れて、スイッチを入れる。うどん専用のボタンがあれば、それを使ってください。
-
2
捏ねが終わったら、うどん生地を取り出して、ビニール袋に入れて、足で数分揉む。
滑らかになったら、冷蔵庫に１時間以上寝かせる。 - 3 パスタマシンがあれば、それを活用して、無ければ、好みの厚さになるようにたっぷりと打ち粉をしながら、綿棒で伸ばして、好みの太さに切る。
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4
大きめの鍋にたっぷりの湯を涌かし、そこに3のうどんを入れて、芯がなくなるまで茹でる（１８分ほど）。
ゆで上がったら、冷たい水で洗ってザルにあけて、出来上がり。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 手打ちうどん
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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