洋ナシのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作る。
   薄力粉、砂糖、塩、アーモンドプードルをボールにいれて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
2. 2 サラダ油をまわし入れ、ヘラで混ぜる。その後手ですりすりしながら粉と油を合わせていく。
3. 3 ぎゅっとひとまとめにする。あまりにぽろぽろするようなら、牛乳や豆乳を小さじ１足してみる。
4. 4 型に手早く広げる。結構適当でOK.広がったらフォークでまんべんなくブツブツと穴をあける。
5. 5 180度余熱のオーブンで20分ほど焼いて冷ましておく。
6. 6 焼いている間にアーモンドクリーム作り。バターを室温に戻す。（余熱しているオーブンに乗せておいてもOK.その際液状化しないよう注意！）
7. 7 柔らかくなったﾊﾞﾀｰを泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
8. 8 砂糖を３回に分けて、くわえる。よく混ぜる。
9. 9 卵を３回に分けてくわえる。よく混ぜる。
10. 10 アーモンドプードルをふるいながら入れて、よく混ぜる。アーモンドクリームのできあがり。
11. 11 焼けてさましておいたタルトにアーモンドクリームを乗せ、その上に8等分にした洋ナシをのせて、170度のオーブンで１５分焼いてできあがり。