簡単☆生筋子→いくら レシピ・作り方

作り方

1. 1 生筋子というものがスーパーで売ってます。
   普通の筋子は味が付いていますが、その前の段階の物っぽい。１００ｇ３９８円でした。

   

2. 2 ぬるめのお風呂位の温度のお湯に付ける。
   外側の袋（膜？）から指先で押し出す感覚でほぐしていく。
   ※外側の膜はなるべくつなげておくと後が楽

   

3. 3 外側の膜とお湯を捨て、ボウルに水を張って浮いて来たゴミ（膜）を捨てる。
   お米とぎの要領で何回か繰り返す。
   ↓イクラの周りに付いている白い膜は無理に取らなくてＯＫ

   

4. 4 水をある程度こぼしたら
   塩を小さじ１位かけてかき混ぜる。これまたお米を研ぐ感じで指先でチャチャッと。
   そうすると、いくら１つ１つを包んでいる膜がキレイにとれる。

   

5. 5 再び３の要領で水を張って流すを繰り返し、ゴミが少なくなってきたら、ザルにあげる。

   

6. 6 このままでもＯＫ（我が家はこのまま）
   その場合、ザルにあげたところで塩ひとつまみ入れてザルを回してかき混ぜ、容器に入れて４～５時間位、冷蔵庫に置きます。

   

7. 7 しょうゆ漬けの場合、
   しょうゆ、みりん、酒を容器に入れ、そこに５のいくらを入れて１晩置いたら完成！
   おしょうゆの塩分で味が変わると思うのでお好みで☆
   卵かけご飯の味になりますよ～。