ミョウガの甘酢漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘酢を作る
   甘酢の材料を耐熱容器に入れ、混ぜる
   タッパーですると、そのまま保存できるので便利。
2. 2 1を600w電子レンジに30秒かける
   取り出したらすぐ混ぜる
   そのまま冷ましておく
3. 3 ミョウガの根本を切り、半分に切る
   大きければ3分の１か4分の１にし、
   ボウルに入れる
   塩をふっておく

   

4. 4 3に沸かした熱湯をかけ、ひたひたの状態で30秒おく
   長すぎるとゆだるので、時間は守る
   目安はミョウガの香りがしてから10秒くらい

   

5. 5 熱いうちにミョウガの水分をキッチンペーパーで拭く
   冷ましておいた甘酢液につける
6. 6 タッパーの蓋をし、甘酢液がいきわたるように、軽くふる
7. 7 冷蔵庫で一晩置く