ホタテ貝柱のガスパチョそうめんレシピ・作り方

Name: ホタテ貝柱のガスパチョそうめん
Total time: 2 h
Yield: １
Ingredients: そうめん １束(70g); ホタテ貝柱 １パック(50g); バジル １枚; 塩 少々; 下記のガスパチョ １５０ｍｌ; ～ガスパチョ～ （150ml×6人分）; トマト １個(180g); きゅうり １本(140g); セロリ ２／３本(60g); 玉ねぎ １／２個(50g); にんにく １片(10g); フランスパン １切れ(15g); トマトジュース ５００ｍｌ; 赤ワインビネガー 大さじ１; バジル ３枚; タバスコ 数滴; 塩 小さじ１

1時間以上
500円前後

ぽんぽんぷー

プリップリなホタテとそうめんを、ノンオイルでさっぱりとしたガスパチョでからめた、冷製そうめんです♪

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材料（１人分）

そうめん１束(70g)
ホタテ貝柱１パック(50g)
バジル１枚
塩少々
下記のガスパチョ１５０ｍｌ
～ガスパチョ～　（150ml×6人分）
トマト１個(180g)
きゅうり１本(140g)
セロリ２／３本(60g)
玉ねぎ１／２個(50g)
にんにく１片(10g)
フランスパン１切れ(15g)
トマトジュース５００ｍｌ
赤ワインビネガー大さじ１
バジル３枚
タバスコ数滴
塩小さじ１

作り方

1 にんにくはすりおろし、フランスパンは約２cm角に切ります。トマトは湯むきしてスライスし、セロリと玉ねぎは荒みじん切りにします。
きゅうりは皮をむき、種を除き約５mm角に切ります。
2 ミキサーに（１）と、トマトジュース、赤ワインビネガー、バジル、タパスコ、塩を入れて、スイッチを押して、なめらかになるまで押し続けます。
3 容器に移して一晩寝かせます。
お急ぎの時は、冷凍庫で冷やしておきます。

器も冷蔵庫で冷やしておきます。
4 小鍋に６００ｍｌのお湯を沸かし、塩少々を入れて、横半分に切ったホタテ貝柱を５，６秒ほどさっと茹でて取り出し、自然に冷まします。
5 （４）のお湯でそうめんを表示通りに茹でて、流水でもみ洗いして、氷でしめます。
6 ボールに、ガスパチョ１５０ｍｌとそうめんとホタテ貝柱を入れて、混ぜ合わせます。
器に盛りつけ、バジルをちぎって飾って、出来上がりです。
ちぎった方が香りが出ます。