焦がし味噌じゃがポタージュ（豆乳と玉ねぎ） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 じゃがいもはさっと洗ってから皮ごと10分茹でて、皮をむき、つぶす。
- 2 鍋に①と味噌・かつお節を入れて火にかけ、香ばしい香りがするまで炒りつける。
- 3 水と玉ねぎ(or青ねぎ）を加えて温め、（アクを取ったら）豆乳（or牛乳）を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
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