ひよこ豆と玉ねぎのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎの皮を剥き茎と根をとり除き、薄切りし、耐熱皿に入れてシリコンラップをして、電子レンジ６００Wで３〜４分温める。

   

2. 2 バイタミックス（ミキサー）に１）の玉ねぎと、ひよこ豆を入れる。（ひよこ豆の水煮缶は水分はザルできる）　
   牛乳とコンソメ顆粒も入れる。

   

3. 3 クリーミーになるまでミキサーにかける。
   （数分まわすと温かくなりスープになりますが、１度鍋に移してコトコト煮るほうが滑らかになるので、滑らかに混ざったら鍋に移す）

   

4. 4 弱火にかけ、お玉でゆっくり混ぜながら５分程コトコト煮る。とろみが出てくるので、途中少しずつ水を加えながら煮る。お好みのかたさになったら水は全て入れなくてよい。

   

5. 5 ミキサー時の気泡があったのがなくなり、滑らかになったら出来上がりです。

   

6. 6 スープ皿に入れて、上から円を描くようにEVオリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうとオニオンチップをお好みで少々のせたら出来上がりです。