お家で麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 合挽きミンチ肉 100ｇ
- 木綿豆腐 300ｇ
- 小ねぎ(小口切り) 25ｇ
- ごま油 大さじ1
- しょうが(みじん切り) 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ☆水 300ml
- ☆鶏ガラ(顆粒) 小さじ1
- ☆ｺﾁｭｼﾞｬﾝ(bibigoの) 大さじ1
- ☆麻辣醤(YOUKIの) 大さじ1
- 葛(or片栗粉) 10ｇ
- 葛を溶く水 50ml
作り方
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1
材料を全て準備しておく。豆腐もひとくちサイズに切っておく。豆腐はボウルに切って入れておくと少し水が溜まるのでその水は捨てる。葛も水で溶いておく。
-
2
フライパンを火にかけ、ごま油としょうがにんにくミンチ肉を炒める。
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3
炒まってきたら、酒を入れて炒める。
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4
☆印を入れて煮る。
-
5
豆腐とねぎを入れる。
(2つまみ程、盛り付けようにねぎ残しておく)
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6
2〜3分コトコト煮る。
-
7
水で溶いた葛をまわし入れ、木ベラでまぜる。
-
8
すぐにトロミがつくので出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）木綿豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
haruchanのレシピ
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ご覧頂きありがとうございます。
基本的にあまり時間をかけない料理が多いと
思います。野菜、タンパク質、発酵食品、
乾物等が好きで、日々の食事でとり入れ
られるように意識しています。
気になるレシピがあれば♪
試してみていただけると嬉しいです(๑´ｖ`๑)
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つくったよレポート（4件）
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じゃんじゃん08132024/04/24 15:54
家にある食材で簡単にできました。
持てあまし気味だった葛粉が使えてよかったです。
おいしくいただきました。 -
宇砂木いのこ2024/04/05 20:17
美味しく出来ました。 -
とりあえず乾杯2023/12/09 09:27
ごちそうさま。 -
Rio‘s backpack2023/11/15 20:19
キノコや唐辛子をアレンジしました！
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