味噌汁の具で根菜卵とじ（丼） レシピ・作り方

作り方

1. 1 業務スーパーの"味噌汁の具 水煮"です。名称は味噌汁の具ですが、豚汁、けんちん汁、すいとん、もつ煮など色々重宝します。とても安いし、常温での消費期限も長く、買い置きに最適。

   

2. 2 味噌汁の具をザルにあけて、さっと水洗いし、水気を切ります。

   

3. 3 18cm鍋（または同サイズのフライパン）に、味噌汁の具、醤油、味醂、顆粒だしの素、水を入れて、蓋をし、中火で煮立たせたら、弱火で10分程度、大根の色が変わるくらいまで煮込みます。

   

4. 4 具を平にならし、箸で軽く溶いた、溶き卵を均等に回し入れ、青ネギも均等にふりかけ、蓋をして弱火にかけます。

   

5. 5 卵に火が通り、ふっくらしたら出来上がりです。

   

6. 6 お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。（見た目よく、卵を崩さないためには、鍋から器に移さず、寄せ鍋用の鍋を使って、そのままいただきたいです）

   

7. 7 ご飯にかけて、刻み海苔を添え、丼としてかき込むのもいいですね。