わらびのアク抜き レシピ・作り方
材料（たくさん人分）
- ワラビ 2kg
- 重曹 小さじ3
- 熱湯 2L
作り方
-
1
ワラビは洗って、お好みで穂先、根元（灰をつけてアクを止めている部分、5cm程度）を落として、しっかり洗います。長ければ、半分に切ります。
-
2
沸騰したお湯に重曹（食用）を溶いて、ワラビにかけて、ひたひたのところでラップでパックします。
-
3
一晩（12時間以上）経ったら、流水で洗って、タッパーで水に浸して、冷蔵庫に保存し一週間以内に食します。
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Chayank（ちゃやんく）
料理好きのおじさんです。昔は凝った料理を作るのが好きでしたが、最近は、簡単、安価、でも一見華やかで、美味しい料理を作ろうと、頑張りつつ、楽しんでいます♪
ブログもありますので、もしよろしければ（https://blog.goo.ne.jp/chayank）（現在、休止中）
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