鶏肉団子中華スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ネギ・ニラはみじん切りにして、生姜は予めすりおろしておきます。
-
2
ボウルに鶏ひき肉と塩を加えて1分すりこぎで叩くようについて結着させます。
- 3 みじん切りにしたネギ・ニラ、すりおろし生姜を加えて混ぜ、団子状にしておきます。
- 4 鍋に◎の材料を入れて、3で成形した鶏団子とねぎの青い部分と生姜スライス、八角を加えて弱火で70℃まで温度を上げて火を止めて5分おきます。
- 5 鍋から鶏団子を取り出し、スープはキッチンペーパー等で濾しておきます。
-
6
スープを鍋に戻して、一口大の大きさにちぎったレタス、取り出しておいた鶏団子を戻し、中火で一度煮立ったら、火を止めてごま油と小口切りにしたネギ、胡椒を加えたら出来上がりです。
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- 料理名
- 鶏団子入り中華スープ
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