さつまいも＊ちくわ＊ しめじのきんぴら風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱さつまいも→綺麗に洗ってから
   0.5cm程の輪切りにする
   その後
   輪切りを3〜4枚重ねて
   更に0.5cm程にカット
   
   ➤黒っぽくなるので
   耐熱容器に水をいれ
   順次切りながら入れる

   

2. 2 さつまいもを全部切り終えたら
   
   デンプンで白くなるので
   流水ですすぎ
   
   軽く水切りをする

   

3. 3 ✱ちくわ→横半分に短くしてから
   
   縦半分にカットする
   
   その後
   細切りにする

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱さつまいも を広げて入れる
   
   触らずに
   そのまま〜
   
   1分半程加熱すると〜
   ↓

   

5. 5 だんだんと
   さつまいもが
   透通った感じ。
   黄色が強くなってくるので
   
   上下返すように
   混ぜる

   

6. 6 ✱ちくわ を、加えて〜
   
   ざっくりと
   混ぜる

   

7. 7 ✱カットしめじ を加える
   
   ➤長いのは斜め半分にカットすると良いよ

   

8. 8 ざっくりと合わせてから
   
   強火にして
   
   ◆の調味料を加える
   
   ジュワ〜っ.。o○と
   
   なるので
   一気に炒め合せ
   火を止める

   

9. 9 仕上げに
   
   ✱ごま油 を垂らして
   合わせて
   
   出来上がりです♪
   
   
   加熱時間は
   5分半〜6分程でした
   
   ➤加熱し過ぎると
   さつまいもがふにゃ。崩れたりするので
   かじって確認してね

   

10. 10 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    あれば
    白ゴマ
    鷹の爪をちらしても○
    (分量外)