スナップエンドウDe〜小エビ香る中華風ごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱スナップエンドウ→左右の筋を取り〜
   
   3分程茹でる
   
   (色止めに少量の味の素or塩を加える(各分量外))

   

2. 2 茹で上がったら〜
   
   すぐに冷水に浸す
   
   ➤水道水の時は
   すぐに水がぬるくなるので〜
   
   水を取り替えて冷まし
   しばらく
   そのまま水に晒しておく
   
   ★↑コレするとシワシワになりませんよ

   

3. 3 ✱白ゴマ→ごますり器に
   入れて〜
   
   レンジ加熱可能の器であれば
   10〜20秒ほど加熱する
   
   ➤香りがUPします♪
   できない時は無理しなくてOK

   

4. 4 粒が少し残るくらいまで
   摺ってください〜
   
   ➤すり胡麻ある時は
   そちらを使ってね
   
   ➤この容器は昔、子供の離乳食で使ってた物〜
   手放せなくて
   今はごますり用ですw

   

5. 5 ボウルに
   
   摺り下ろしたごまと
   
   ◆の調味料を加える
   
   ➤砂糖はお好で調整して下さいね

   

6. 6 こんな感じに
   ぱらぱらな状態です
   
   
   ➤後で〜意外とまとまるので大丈夫です〜
   ´ω`)ﾉ

   

7. 7 水に晒しておいた
   スナップエンドウを
   水から取り出し
   
   斜め半分にカットして
   
   切り口を軽く押さえながら
   中に入ってしまった
   水を切る
   
   ➤少し〜面倒ですが
   ごまが水っぽくなるので

   

8. 8 こんな感じに
   全部入りました〜

   

9. 9 ごまを、まとわせるように
   混ぜて〜

   

10. 10 器に盛って出来上がり♪
    
    ごまと小エビと
    麺つゆの味〜
    
    少しの甘さが
    後を引きますよ♪
    
    ➤ボウルの中に残った
    ごまも全部かけちゃって
    下さいね♪
    ➤あれば小エビを上に追加しても