紅茶のマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アールグレイの葉は細かく刻む。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2. 2 ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、蜂蜜を加えて泡だて器で混ぜる。
   湯せんにかけながらモッタリするまで混ぜる。
3. 3 湯せんから外し、ふるった粉類とアールグレイの葉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
4. 4 溶かしたバターを2回に分けて加えてその都度混ぜる。冷蔵庫で2時間冷やす。
5. 5 マドレーヌ型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を茶こしでふり、余分な粉を落とす。
   生地を8分目まで入れる。
6. 6 190度に温めたオーブンで12分焼き、焼き上がったらすずに型から外し、冷まして完成。