鶏軟骨のガーリックトマトイタリアン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に湯を沸かす
   (トマト皮剥き用)
   (分量外)
   
   ●その間に〜
   
   ・にんにく→みじん切りにする
   
   ・鶏軟骨→味塩コショウを振るっておく
2. 2 ・トマト→皮剥きをします〜
   
   ヘタの反対側に十字に切り込みを入れる
   
   沸騰した湯に漬ける
   
   皮がプチンと剥がれたら
   冷水に漬けて〜

   

3. 3 皮をそっと剥く
   
   横半分にカットして〜
   種を取り除いてから
   2cm角くらいにカットする

   

4. 4 こんな感じ。
   
   S&Bのオレガノと
   
   ツーショット♪

   

5. 5 中火弱で熱した鍋(18orフライパン)にオリーブオイルを加え伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   (フライパンの時は不要)
   
   鶏軟骨を入れる

   

6. 6 にんにくを上に散らし置く

   

7. 7 軟骨にはなるべくさわらずに
   下の部分が白っぽくなるまで加熱する
   (4分〜程です)

   

8. 8 上下返す。
   
   同じく触らず
   3分程加熱する

   

9. 9 カットしたトマトと
   ハーブソルト
   オレガノを加える
   
   トマトの汁気が
   ブワッーと
   出てきます

   

10. 10 火を強めて
    汁を沸騰させ
    
    味身をしつつ
    調整をして
    出来上がりです♪
    
    
    加熱時間は
    全部で10分弱くらいです。

    

11. 11 器に盛って
    あれば
    ドライパセリ(分量外)
    を散らして頂きましょう♪