新生姜の佃煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 新生姜の皮をむき、繊維にそってスライサーでスライスする。
- 2 お鍋に１リットル位のお米のとぎ汁で５分茹でる 。
-
3
水で２～３回洗い、
軽くしぼる。 -
4
フライパンに３の新生姜、ちりめんじゃこ、薄口醤油、酒、水、きび砂糖、酢を入れて弱火で３０分。
弱火の方がショーガオールが増えるらしい。 - 5 ゴマとかつおぶしは水分がなくなりそうになった頃に入れる。
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