ジャムタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●タルト生地●
   ●の材料をボウルに入れ、混ぜる

   

2. 2 ひとまとめにして、ラップで乾かないように包み、冷蔵庫で30分休ませる

   

3. 3 ○アーモンドクリーム○
   （休ませている間にアーモンドクリームを作る）
   ボウルに○バターと○砂糖を入れてすり混ぜる

   

4. 4 ○卵を少しずつ加えて混ぜる

   

5. 5 ○アーモンドプードルを入れて混ぜる

   

6. 6 混ざったところ

   

7. 7 しぼり袋にいれて、冷蔵庫で30分休ませる

   

8. 8 休ませていた生地を2〜3㍉厚さに伸ばし、型に入れて、オーブン180℃15分空焼き
   
   ※写真はマフィン型に丸くくり抜いた生地を入れ、20cm×2cmの生地を縁におき、ピケしたもの

   

9. 9 休ませていた○アーモンドクリーム○を焼けたタルト台に絞り入れ、オーブン180℃20分焼く

   

10. 10 焼けたところ♪
    この上にジャムをのせたら完成
    
    ※写真はゆずジャムを使用し、パンプキンシードをトッピング

    

11. 11 ※ゆるいジャムの場合、ジャム200gに、水60g＋寒天1gを入れ火にかけて粗熱をとると扱いやすくなる