黄金比マカロン（マカロナージュ詳細） レシピ・作り方
材料（24組分人分）
- 卵白 70g（2個）
- グラニュー糖 70g
- アーモンドプードル 70g
- 粉糖 70g
- 食紅（黄、赤など） 付属スプーン1杯
作り方
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1
（下準備）
・卵白は常温にもどす
・アーモンドプードルと粉糖は合わせてふるう -
2
卵白とグラニュー糖（10gずつ）入れ、つのがたれないくらいまでしっかり泡立てる
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3
アーモンドプードルと粉糖を2回にわけてふるいながらいれ、さっくり混ぜる
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4
ゴムベラで返しながら混ぜ、マカロナージュする
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5
マカロナージュ途中
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6
マカロナージュもう少し
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7
マカロナージュOK
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8
絞り袋に入れ、天板に絞りだす
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9
常温で60分乾燥させる
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10
オーブン150℃予熱→150℃13分焼く
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11
これは、オーブン150℃14分焼いたときのマカロンコック♪
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12
マカロンコックにクリームをはさんだところ♪
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関連情報
- カテゴリ
- マカロン
- 料理名
- マカロン
Ayaa
管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。
塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを
備忘録として残すために料理投稿を始めました。
スイーツ、パン、おかず。
たまに子供のお弁当やイベント食。
楽天レシピで差し戻しされたレシピは
（写真が同じ、複数レシピが混在など）
cookpadに投稿しています。
https://cookpad.com/kitchen/39834350
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