子供も大好きフライドポテト簡単カリカリです。 レシピ・作り方

ねこまめたぬき 2011.01.17　12:18

いつもついでに作るので、あまりポテトの種類にはこだわってません。
男爵とメークイーンだったら、食感的にも形的にも、メークイーンがおすすめですが、写真の芋はたぶん男爵です。
最近はいろんな芋がありますもんね。赤い皮のはモッチリしている？と聞いた事があるので、コロッケとか、じゃがバターみたいなモッチリ感の活かせる物がいいかも。
いろんな芋で食べ比べると楽しいかも。
ちなみにサツマイモでも出来ますよ。

chuchu0525 2011.01.14　19:56

まあ！　そういう風に作ればいいんですね！　ありがとうございます。
最近、諦めて　フライヤーなるものを購入しようか、と検討してたとこだったので、
早速作ってみます。
ジャガイモって、たくさん種類あるけど、どれがフライドポテトに向いてるんでしょうか？
赤い皮のって、フライ用ですか？？

ねこまめたぬき 2010.12.23　22:39

斬新な手抜きです。
冷たい油に入れるので、油の温度を見極める必要ないし、油がはねて怖い！ッてこともありません。
良い温度の指針にもなるので、何か揚げ物の予定があるとき、ぜひ試してみてください。
温度が上がるあいだに、ポテトにも火が入りますしね。
同じ方法で、カリカリにんにくや、レンコンチップのレシピも載せてます。見てみてね。

ちあくじょ 2010.12.23　14:20

冷たい油から入れてしまう揚げ物なんて、びっくりです。
プロの料理家にも教えてあげたいくらいですね。
わたしはこれまで、フライドポテトは冷凍品で満足してましたが、この方法も試してみます。

ねこまめたぬき 2010.12.03　21:51

じっくり揚げるのがいいのだと思います。ぜひ試してみてください。

miashimatora 2010.12.01　21:49

えーーーっ、これでカリカリになるんですか？今度試してみます！