チーズケーキタルトレシピ・作り方

Name: チーズケーキタルト
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 有塩バター 80ｇ（タルト）; 小麦粉 125ｇ（タルト）; 卵黄 1個（タルト）; 砂糖 40ｇ（タルト）; クリームチーズ 100ｇ（ベイクドチーズ）; 生クリーム 100ml（ベイクドチーズ）; 卵 1個（ベイクドチーズ）; 砂糖 30ｇ（ベイクドチーズ）; レモン果汁 大さじ1（ベイクドチーズ）; 薄力粉 大さじ1（ベイクドチーズ）; クリームチーズ 100ｇ（レアチーズ）; 無糖ヨーグルト 100ｇ（レアチーズ）; 砂糖 30ｇ（レアチーズ）; レモン果汁 大さじ1（レアチーズ）; 薄力粉 大さじ1（レアチーズ）; 粉ゼラチン 3ｇ（レアチーズ）; 水 大さじ2（レアチーズ）

1時間以上
1,000円前後

ちゃにー

タルト生地も手作りです

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材料（8人分）

有塩バター 80ｇ（タルト）
小麦粉 125ｇ（タルト）
卵黄 1個（タルト）
砂糖 40ｇ（タルト）
クリームチーズ 100ｇ（ベイクドチーズ）
生クリーム 100ml（ベイクドチーズ）
卵 1個（ベイクドチーズ）
砂糖 30ｇ（ベイクドチーズ）
レモン果汁大さじ1（ベイクドチーズ）
薄力粉大さじ1（ベイクドチーズ）
クリームチーズ 100ｇ（レアチーズ）
無糖ヨーグルト 100ｇ（レアチーズ）
砂糖 30ｇ（レアチーズ）
レモン果汁大さじ1（レアチーズ）
薄力粉大さじ1（レアチーズ）
粉ゼラチン 3ｇ（レアチーズ）
水大さじ2（レアチーズ）

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作り方

1 タルト生地を作ります。
常温に戻したバターに砂糖を入れて混ぜ合わせます。混ざったら卵黄、振るった小麦粉をいれて都度混ぜます。
2 まとまり始めたら、手でこねます。
3 直径18cmの型にクッキングペーパーを敷き、その上にタルト生地を伸ばしフォークで穴を開けます。
4 ベイクドチーズケーキを作ります。
常温にしたクリームチーズに砂糖を入れ混ぜ合わせます。
中に溶き卵、生クリーム、レモン果汁、振るった小麦粉を入れ都度混ぜます。
5 タルト生地の上にベイクドチーズケーキの生地を流し入れ、170度に余熱したオーブンに入れて50分焼きます。
表面に焼き目が着き、竹串で刺しても生地が付かなければ大丈夫です。
6 レアチーズケーキを作ります。
常温のクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせ、その中にヨーグルトとレモン果汁を入れ、よく混ぜ合わせ、水に溶かしたゼラチンを上記に加えよく混ぜます。
7 ベイクドチーズケーキが粗熱が取れたらその上にレアチーズケーキの液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
8 型から取り、クッキングペーパーを剥がして切ったら出来上がり！