里芋と人参のトマトソース煮込み レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
里芋→よく洗い泥を落とし、皮をむいて半分に切る。
人参→皮をむいて縦半分に切り、３ｍｍほどの半月切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油と輪切りにしたにんにく、輪切唐辛子を加え、弱火で２～３分炒めて香りを出す。
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3
にんにくの香りが出てきたら里芋と人参、アンチョビペーストを加えてかきまぜ、炒める。
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4
トマト缶とバジル・パセリを加えて、２０分ほど中火で煮込む。
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5
煮込むと多少トマトのかさが減るので、最後に黒コショウをふって完成。
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