鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋にフォークで軽く穴を空けた鶏むね肉・水・ポン酢・砂糖・しょうが・にんにくを加えて、軽くもみこんだら冷蔵庫で1日寝かせておきます。
2. 2 翌日冷蔵庫から取り出して、汁だけを鍋に入れて火にかけます。
   沸いてきたら鶏肉を加えて、蓋をして中火で8分煮込みます。
3. 3 裏返して少し火を弱めにして再度蓋をして7分煮込みます。
4. 4 火を止めて5分程そのまま放置しておきます。
5. 5 鶏肉を取り出して、一口大にスライスしてお皿に盛り付けます。
6. 6 鍋に残った汁を煮詰めて、とろっとしてきたら鶏肉にかけて完成です。