エビの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 有頭エビの、ヒゲが長すぎる場合は、切ってください。尻尾の部分を少し切り、臭みのある汁をこそぎとる。
2. 2 殻の間から爪楊枝などを入れ、背わたをとる。
3. 3 お腹の部分に何箇所か切り込みを入れ、真っ直ぐになるようにする。逆に折ってしまうと、殻が付いているせいでバキッと折れてしまいやすいので…あまり反らさない方がいいです。
4. 4 両面、多めに塩を振る。
5. 5 グリルの網にアルミホイルをしき、エビを真っ直ぐ立てた状態でギュッと軽く押しながら並べる。（右を下、左を下などにして並べると、すぐに丸まってしまうので）
6. 6 香ばしい匂いがするまで、しっかりと焼く。
7. 7 是非、熱々の状態で召し上がってください！火傷には注意！
   マヨネーズにつけて食べても、レモン汁をかけても、美味しいです。