フライパンでローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は常温に戻しておきます
   
   ニンニクチューブと味塩こしょうを刷り込み、オリーブ油を塗ります
   フォークで全体的に刺します
   
   10分くらい置きます

   

2. 2 フライパンを中弱火にし、肉一センチにつき一分で上下焼きます
   (二センチなら、上下合計四分になります)
   (厚みの差がある時は、写真の様に薄い所を持ち上げ焼きます)

   

3. 3 他の面は各一分焼きます

   

4. 4 アルミホイルを二重にし、包みます

   

5. 5 さらに布巾で包み、30分以上置きます

   

6. 6 ニンニクはスライスします
   先程のフライパンの焦げをキッチンペーパーで拭います
   ニンニク、バターを入れ弱火で香りを出します

   

7. 7 Aを加え、弱火でお好みの濃さまで煮詰めたらソースは出来上がりです
   (写真は２倍で作ってます)

   

8. 8 じゃがいもは芽を取り、４当分にします
   
   人参は一口大に乱切りにします
   
   レンジで600ワット5分くらい、つまようじがスッと通るまで温めます
   
   (写真は２倍で作ってます)

   

9. 9 お皿に８を盛り、お好みの厚さにスライスした牛肉を盛り付けます

   

10. 10 ソースを盛りつけたら出来上がり！