レバーの下処理！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水（適量）、塩（適量）は、豚レバーを血抜きをしたいので合計3回は水を変えたいので適量とかかせて頂きました！
2. 2 1のとおり、豚レバーを水（適量）、塩（適量）で、3回ほど水を変えて血が水に移らなくなるまで血抜きをします！
3. 3 血抜きができたら牛乳に浸します！
4. 4 牛乳に15分浸けます！
5. 5 鍋に水（１リットル）、塩（小さじ1）、酒を合わせて火にかけます
6. 6 沸騰したら牛乳に浸したレバーを入れます。
7. 7 30秒ほどサッと下茹でしたら完成です！