白身魚の蒸し＿清蒸魚 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白身魚（写真はカマス） 2尾
- しょうが千切り 1かけ分
- 蒸魚鼓油（魚用の醤油） 大1
- 酒 小1
- 塩 小1/3
- サラダ油 20ｍｌ
作り方
-
1
魚はうろこ、内臓をとり洗う。
鯵など大きい魚の場合は両側に切り込みを入れておく。
塩、酒をふりかけ、10分ほど置く -
2
キッチンペーパーで表面の水分を取り、耐熱容器に移す。
上から、しょうがの千切りを置き、ふたをして600Wレンジで10～15分蒸す。 -
3
魚を温めている間に、フライパンで油を熱する。
魚に火が通ったら、蒸魚鼓油をかけ、最後に温めておいた油をかける。
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