チンゲンサイとシメジの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲンサイは水洗いして砂などの汚れを落として下さい。

   

2. 2 鍋に水と塩一つまみ（分量外）を入れて火にかけます。沸騰したらチンゲンサイを入れて3分間茹でて下さい。

   

3. 3 茹で上がったらザルにとります。冷水に浸して粗熱を取ります。鍋のお湯はまだ使いますので捨てないで下さい。

   

4. 4 5センチ幅ぐらいで切ります。根の部分は縦に4等分して下さい。

   

5. 5 シメジは株から切り離します。

   

6. 6 チンゲンサイを茹でたお湯にシメジを入れて3分間茹でて下さい。

   

7. 7 茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。

   

8. 8 豆腐はキッチンペーパーなどで包んで重しをして、水抜きします。

   

9. 9 ボールに豆腐、チンゲンサイ、シメジを入れて下さい。

   

10. 10 調味料を全て入れてから、手で全体を混ぜ合わせます。

    

11. 11 器に盛り付けて完成です。