人参とエノキのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は皮を剥いてから、スライサーで細切りにします。塩を振って5分ぐらい放置します。

   

2. 2 エノキは下側1/3を切り落とします。

   

3. 3 鍋に水を入れて沸騰させ、エノキを1分間茹でます。茹で上がったらざるにあけて粗熱を取りましょう。

   

4. 4 人参をぎゅっと絞って水気を切ります。

   

5. 5 人参とエノキを混ぜ合わせて、胡麻油、顆粒鰹ダシ、塩で味を調えます。最後にレモン汁を振りかけて下さい。

   

6. 6 レタスを添えて器に盛り付けていただきます。