◈活あさりのお吸い物◈ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 活あさり 300g
- ★塩(下処理用) 16g
- ★水(下処理) 500g
- ★空のペットボトル 1本
- 水 600cc
- 白だし 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 小葱 ひとつまみ
作り方
-
1
あさりをざるなどに入れて、あさりの殻を擦り合わせる感じで、表面の汚れを綺麗に洗い流す。
-
2
材料の★空のペットボトルに水を満水にして、手順１のあさりの入ったざるの中に入れて、続いて★ペットボトルの蓋に材料の塩(下処理用)を擦りきり一杯を入れる。
軽くかき混ぜ20分おく。
-
3
手順２の砂抜きしたあさりを片手鍋に入れて、材料の水を入れて、沸騰させ、灰汁を取り除き、続いて白だしと塩を入れて味を整え、弱火５分でお吸い物の完成です。
-
4
手順３のあさりを先に器に入れて、出汁を入れて、小葱をちらして完成です。
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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時短の砂抜きで、美味しく作って みてはいかがでしょうか♪