◈連子鯛の煮付け◈ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
＊milk mama＊
今が旬の連子鯛は真鯛より安く、気軽に作って食べれる人気の魚です。塩焼きは一般的ですが、今回は圧力鍋で煮付けを作りました。とてもジューシーに仕上がりました！
材料（２人分）
- 連子鯛 ２尾
- ★水 800cc
- ★醤油 大さじ２杯
- ★みりん 大さじ２杯
- ★酒 大さじ２杯
- ★砂糖 大さじ１
- ★生姜チューブ 大さじ１
作り方
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1
連子鯛調理済みまたはウロコ、エラ、内臓を取り除き水で洗い流して、水気を拭き取った連子鯛を写真のように頭を左側に並べておく。
-
2
手順１の連子鯛を焼けやすいようにするために、写真のように魚の表面に深さ３ミリ程度に✕字の飾り包丁を入れておく。
-
3
圧力鍋の釜の中手順２の連子鯛を左右対称に入れて、材料の★を入れて、液だけを軽くかき混ぜます。※釜を持ち上げて回すようにすると楽です。
-
4
手順３の連子鯛の入った釜をセットして、(表記通りの設定)約20分で出来上がりです。
-
5
皿に手順４で炊いた連子鯛の煮付けを盛りつけ、煮汁を上からかけて完成です。
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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