キャベツれんこん鶏のコンソメスープ鍋。No.416 レシピ・作り方

Name: キャベツれんこん鶏のコンソメスープ鍋。No.416
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 400g; 塩 少々(下味); ブラックペッパー 少々(下味); キャベツ 3枚; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; 冷凍れんこん 6個; 冷凍里芋 4個; シメジ 1/2房; エノキ 1/2房; 生姜 1/2個; 柚子 小1個; ウインナーソーセージ 5個; 切り餅 3個; 卵 2個; コンソメキューブ 3個(コンソメスープ鍋); 酒 大さじ1杯(コンソメスープ鍋); みりん 大さじ1杯(コンソメスープ鍋); 鶏がらスープの素 中さじ1杯(コンソメスープ鍋'; 乾燥バジル葉 3g(コンソメスープ鍋); 水 3カップ; キャノーラ油 大さじ1杯; 片栗粉 大さじ2杯

約30分
300円前後

いつちやんk

柚子の香りを効かした、コンソメスープ味のキャベツれんこん鶏鍋でいただきました。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

鶏胸肉 400g
塩少々(下味)
ブラックペッパー少々(下味)
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1個
人参 1本
冷凍れんこん 6個
冷凍里芋 4個
シメジ 1/2房
エノキ 1/2房
生姜 1/2個
柚子小1個
ウインナーソーセージ 5個
切り餅 3個
卵 2個
コンソメキューブ 3個(コンソメスープ鍋)
酒大さじ1杯(コンソメスープ鍋)
みりん大さじ1杯(コンソメスープ鍋)
鶏がらスープの素中さじ1杯(コンソメスープ鍋'
乾燥バジル葉 3g(コンソメスープ鍋)
水 3カップ
キャノーラ油大さじ1杯
片栗粉大さじ2杯

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作り方

1 鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大にそぎ切りし塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
2 冷凍れんこん、里芋、人参は乱切りにし電子レンジで5分加熱、玉ねぎ、生姜は細切り、キャベツはざく切り、シメジは石突を取り小房に分け、エノキは根本を切り小房に分けます。
3 コンソメスープ鍋(酒、みりん、鶏がらスープの素、乾燥バジル葉、柚子半分細切り)を作り、柚子半分はスライスして最後に使います。
4 フライパンに油を敷き生姜を焼き、１の鶏胸肉に片栗粉をまぶして両面焼き色をつけ、ウインナーソーセージを３つに切り分けて炒めます。
5 鍋に水とコンソメキューブを入れ、電子レンジで加熱した里芋、れんこん、人参を煮ます。
6 煮立ったら玉ねぎ、キャベツ、シメジ、エノキを入れ煮立たせます。
7 煮立ったら４の鶏胸肉、ウインナーソーセージを入れ、３のコンソメスープ鍋を加えます。
8 コンソメスープ鍋のタレが絡んだら、オーブントースターで5分加熱した切り餅、卵を落として蓋をして弱火で煮ます。
9 卵が半熟になったら、柚子スライスを添えて出来上がりです。