グルテンフリー✻ココナッツのマドレーヌ レシピ・作り方
材料（マフィン9個人分）
作り方
- 1 オーブンを200度に予熱しておきます。
-
2
●の粉類を合わせておきます。
※合わせて120gになればお好みで割合を変えたり他の粉で代用しても良いです。 -
3
卵をボウルに割り入れて泡立て器でよくほぐします。
ほぐれたら砂糖を加えてもったりとなるくらいまでよく混ぜます。 - 4 卵と砂糖が混ざったら●の粉類とベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくり混ぜます。
- 5 溶かしたココナッツオイルとココナッツクリームを加えてしっかり馴染むまで混ぜます。
-
6
生地ができたらスプーンなどで型に入れ、190度のオーブンで17分ほど焼きます。
※マフィン型(9個)の型を代用しました。
※オーブンによって癖が違うので、様子見て調節してください。 - 7 焼き上がったら型から外して粗熱を取ります。
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でん✽すけ
素人の趣味レベルですが、業務スーパーの米粉を使って焼き菓子を作っています。
他によく使う材料は、片栗粉、米油、ココナッツオイル、オートミール、きび砂糖、はちみつなど。
身体を気遣いながらも、気軽に作れる創作レシピの覚書としてここに記録しています。
甘さ控えめです(ﾉ)･ω･(ヾ)
※大豆アレルギーのため豆乳や大豆粉は使っていません。
※グルテンも苦手なのでグルテンフリーです。
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アーモンドプードルも加えることでふわふわほろほろの食感になり、あと引く美味しさです。