ブランドいちご［桃薫］のいちご酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごはたっぷり水の貼ったボウルに入れ、傷をつけないように優しく洗う。

   

2. 2 ヘタを取り、キッチンペーパーの上を軽く転がしたあと、ザルに広げ自然乾燥
3. 3 乾燥させている間に容器を強アルカリ洗浄剤で洗い、キッチンハイターで洗い、最後に中性洗剤で洗う。洗剤類が残らないようにしっかりすすいで、容器をキッチンペーパーで拭く
4. 4 容器に、いちご、氷砂糖、はちみつの順で入れ、最後にホワイトリカーを静かに注ぐ

   

5. 5 四日ほどで写真の状態
   一か月半～二か月で実を取り出す。
   桃薫は元々色の薄い品種なのでお酒はあまり赤くはならない。

   

6. 6 実を取り出した時点で飲めるようになるが、好みでさらに二か月～四か月ほど熟成させる