手間なし簡単中華！ マーボー茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス 大3本
- ひき肉 200ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- （調味料）
- にんにく（チューブ） 小さじ1/2
- しょうが（チューブ） 小さじ1/2
- 味噌（あれば甜麺醤） 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- しょう油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 水 １カップ
- 片栗粉＋倍量の水 大さじ1.5
作り方
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1
ナスを横半分にした後、くし切りにして、水にさらしておく。
-
2
調味料の材料を混ぜておく。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りに。
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3
油を多めに入れ、水気を切ったナスを炒める。炒めたら、ひとまずボウルに取り出しておく。
-
4
ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れる。肉に火が通ったら、調味料とナスを加え、２分ほど煮て水溶き片栗粉を入れて完成！
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- マーボー茄子
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節約大好き二児ママ2013/07/24 08:36
なすも、揚げずに、楽チンでした！
味もおいしかったです(^o^)
レシピへのコメント
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調理する際、ナスの水気はよく切ってくださいね。