豚肉と大根の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに。大根は皮をむいて1.5㎝厚の銀杏切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら大根を加えてさらに炒める。

3. 3

   油がなじみ大根が透き通ってきたら水と酒を加え、煮立ったらアクをとる。

4. 4

   砂糖を加えたら落としぶたをして中火で5～6分煮込む。

5. 5

   落としぶたをとり、醤油を加え、ときどき鍋をふりながら
   汁けがなくなるまで煮詰める。