夏のスタミナ食！彩り豊かなガパオライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
野菜をダイスカットする。この写真はあまりの食材を全て使った贅沢なレシピですが、野菜は基本は玉ねぎ、にんにく、赤パプリカ、ピーマンだけで良い
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2
ごま油で大蒜をきつね色になるまで熱する
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3
野菜を強火で一気に炒める。じゃがいもは下茹でか8分目まで火入れするためにローストしておいたものを入れる。
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4
野菜を約1分ほど強火で炒めたら、続いて挽肉を入れ、弱火(テフロン鍋なら中火で良い)にしてほぐしながら熱していく。塩、砂糖をふる。
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5
挽肉に火が通ってきたら、強火に戻し【合わせ調味料】を入れ、食材全体に馴染ませ、水分量を飛ばす。とろみがついたら火を止める。
- 6 皿に盛り付けたご飯に、炒まった具材をかけて、【仕上げ】の食材を飾って完成
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るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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