チーズ薫る本格ローマ風！カーチョエぺぺ レシピ・作り方
材料（１人分）
- スパゲッティ 100g
- ペコリーノロマーノチーズ 20g
- 黒胡椒 小さじ１
- エクストラバージンオリーブオイル ２５ml
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かして、1％の塩を入れる
再沸騰したらパスタを茹で始めます
-
2
フライパンにエクストラバージンオリーブ油、黒胡椒を入れて中火にかけます
- 3 黒胡椒から泡が出てきたら、弱火にします
-
4
黒胡椒の香りがすれば、茹で汁を入れて、塩で調味します
- 5 フライパンを揺すり、乳化させてソースを作ります
-
6
パスタを加えて、一気に混ぜます
- 7 皿に盛り付け、幕を張るようにチーズをパスタにかけ、黒胡椒もかけて完成です
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関連情報
- 料理名
- カーチョエペーペ
料理家ガンガン
調理師（イタリアン）/食生活アドバイザー/食品技術管理専門士
調理学校で2年間調理・製菓を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
現在、様々なメディアでレシピ投稿中。
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