白菜とかまぼこ炒め〜中華あん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥きくらげは、水で戻しておく。
   朝作るなら前日の夜に、夜作るなら朝に冷蔵庫に入れておく。
2. 2 白菜を食べやすい大きさにざく切りする。
3. 3 薄揚げは、お好みの幅で短冊切りにする。
4. 4 かまぼこは、お好みの幅でいちょう切りにする。（厚めより薄めの方が白菜のとろっと感と馴染むような気がします）
5. 5 きくらげを細切りにする。（お好みで良いですが、あまり大きいと食べにくいので、私は細めにしています）
6. 6 ★の調味料等を先に容器に入れて混ぜておく。
7. 7 フライパンにごま油を大さじ2をいれて、白菜、薄揚げ、かまぼこ、きくらげを全部入れて強火で炒める。
8. 8 白菜がしんなりしてきたら、あわせておいた★の調味料をもう一度かき混ぜ、炒めたものにまわしかけて、サッと炒めて出来上がり。