茄子とピーマンの辛口カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は輪切り、じゃがいもは3センチ角に切りアク抜きをする
ピーマン、パプリカは2センチ角に切る
玉ねぎは薄切りにする
人参は1センチの銀杏切りにする
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2
鍋にサラダ油、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ熱し、香りがたったら豚肉を炒める
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3
野菜全てとローレルをしんなりするまでよく炒める
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4
トマト缶、水、ガダムマサラを加えて具材が柔らかくなるまで煮込む
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5
カレールー、ケチャップ、ソースを加える
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6
ルーが溶けとろみがついたら出来上がり
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