茄子とエリンギの中華炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
茄子は縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにする
水にさらしアク抜きし水気を切る
エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする
ピーマンは乱切りにする
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2
フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、茄子を加えて炒める
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3
エリンギ、ピーマンの順に入れて炒め、☆の調味料で味つけする
香り付けのごま油を垂らして、ひと混ぜし、皿に盛る
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