ブリのアラdeブリ大根 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ブリのアラ（切り身でもOK） 小10切（250g）
- 大根 15cm
- A;水 300cc
- A;ほんだし 5g
- A;料理酒 100cc
- A;みりん 50cc
- A;醤油 50cc
- A;生姜 1片
- B;酒 100cc
- B;みりん 大さじ4
- B;だし醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
作り方
-
1
ブリのアラに塩をまぶして30分ほどおいておきます。
その後熱湯をかけ臭みをとり水で軽く流します。
-
2
大根の皮をむき2cmほどの輪切り（大きければ半月）にします。
鍋に水と大根を入れ15分ほど下ゆでをしておきます。
その後、取り出しキッチンペーパーの上で水気をとっておきます。
-
3
別の鍋（ブリと大根が入る広めの鍋）にAの調味料と①のブリを入れ15分ほど中弱火で煮込みます。
-
4
その後、Bの調味料と②の大根を入れ弱火で30分ほど落し蓋をしながら飴色になるまで煮込み出来上がり。
お皿に盛り付けいただきます！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリ大根
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
☆ハム太郎☆74732013/05/25 11:25
多めに作ってたべました すごくおいしかったです
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
