紫蘇鶏チーズの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 春巻の皮は冷蔵庫から出しておく。
   しそは洗って水気を吹いておく。
2. 2 人参、生姜、もやしはみじん切りに切る。
   耐熱容器に人参、もやしを入れラップをしてレンジ600wで1分半加熱し水気を切る。
3. 3 ジップロックに鶏ひき肉、塩麹を加え粘りが出るまでよく混ぜる。
4. 4 粗熱が取れた2，生姜を加えよく混ぜ合わせる。
   ジップロックの端をはさみでカットし、絞り出せるようにする。
5. 5 春巻の皮の上にしそを裏側にして一枚乗せ、その上に4を1個分の量の1/2絞り出し、チーズを乗せ残りの4を絞り出したら巻き、水溶き小麦粉で閉じる。
6. 6 5を10個分繰り返す。
7. 7 油を2cmほど入れて、6を並べていき、両面こんがり色づくまで揚げ焼きにする。
8. 8 油を切って器に盛り付け完成。